Sau khi đi ăn tiệm chay với má chồng xong, mình thấy bí đỏ ăn rất ngon. Nên lúc đi chợ, mình mua trái bí đỏ về...theo yêu cầu của chồng. Nhà còn chút đậu hủ, nên mình bắt chước làm món bí đỏ hầm hay om gì ah..với đậu hủ. Mình cũng chả biết làm ra sao nên làm đại, lần đầu nấu bí đỏ mà.
Bí đỏ sắt miếng vừa ăn, mình giữ luôn vỏ. Đậu hủ chiên VK, mình sắt làm 2 cho mau thấm vị. Sauce: chút dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, mirin, đường- Quậy đều. Chảo nóng, cho dầu vào rồi tỏi bầm nhỏ. Khi tỏi thơm lên, cho bí đỏ vào xào xơ cho thơm, rồi cho 1/2 phần sauce vô. Xa`o qua 3,4 cái thì cho luôn phần đậu hủ và nốt sauce còn lại. Xào 2,3 cái thì đậy nấp lại cho bí đỏ mau chín. Canh lửa, đừng đế cho khét vì nước sauce rất ít.
Kết quả : ăn ngon, mặc dù mùi vị khác của tiệm ...hahaha....bí đỏ ăn béo béo..thơm thơm.
Kết quả : ăn ngon, mặc dù mùi vị khác của tiệm ...hahaha....bí đỏ ăn béo béo..thơm thơm.
Canh sườn non : chồng nói muốn ăn canh đậu phộng. mà canh này đa số nấu chung với sườn non, nên mình mua chút sừơn về liền. Mình thì thích sừơn non lắm, chồng thì hông thích vì từ nhỏ má chồng nấu canh sườn non nhiều qu'a, nên chồng la ăn ngán rồi. hahaha...
Sườn non: chần qua nước sôi cho ra bọt dơ. Đậu phộng : ngâm nước ấm qua đêm cho mềm (mình quên ngâm....nên hôm sau nấu lâu bà cố luôn ), củ sắn dây- gọt vỏ, sắt khúc vừa ăn , thiếu củ sen- đi chợ tìm hông ra. Tất cả đem hầm cho mềm rồi nêm nếm gia vị bình thường....ăn ngon ghê.
Sườn non: chần qua nước sôi cho ra bọt dơ. Đậu phộng : ngâm nước ấm qua đêm cho mềm (mình quên ngâm....nên hôm sau nấu lâu bà cố luôn ), củ sắn dây- gọt vỏ, sắt khúc vừa ăn , thiếu củ sen- đi chợ tìm hông ra. Tất cả đem hầm cho mềm rồi nêm nếm gia vị bình thường....ăn ngon ghê.