Mình làm chả giò này hồi trước tết ta. Tại cái miệng thèm thèm- nên cái thân khổ. Gáng đi chợ mua nguyên liệu về làm thôi :
1. Khoai môn- bào nhỏ sợi
2. Cà rốt- bào nhỏ sợi
3. Mộc nhĩ- mua loại khô trong bịch, đem ngâm nước nóng...xong dùng dao bầm sơ qua.
4. Bún tào- mình quen làm chả giò chay rồi, nên quên...chơi luôn bún tàu, nhưng hông cần lắm. Nếu có làm thì giải quyết em nó giống nguyên liệu số 3.
5. Thịt heo xây
6. Tôm- bóc vỏ, lấy chỉ đen, cho vô máy Food Processer- vèo 2, 3 cái là được rồi, hông cần nhuyễn.
7. Hành lá cắt nhỏ
8. 1-2 cái trứng gà- tùy theo bà con làm nhiều hay ít.
9. Gia vị nêm nếm : muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Tất cả đem các em trộn lại cho đều tay, khi thấy nhân mềm dẻo thì được rồi. Muốn thử coi vừa ăn hông thì cứ nhích một chút nhân bỏ vô bọc ni lông, cho vô máy microwave 30 giây là chín, ăn thử biết liền, lạc quá thì cho thêm muối , mặn quá...thì tiêu.
Cuốn mấy em lại....cuốn cuốn sau cho hết đóng nhân là được. Đừng cuốn nhân nhiều qu'a, vì sẽ lâu chín ah. Khi làm nhân xong là nên cuốn liền, đừng để qua ngày,dể bị chua lắm , vì có carot với khoai môn.
Định làm ăn chút chút thôi...nhưng ra một đóng luôn. Ne^n chia cho mấy bà chị chút, nhà chỉ giữ lại đúng 30 cuốn mà thôi. Tiếc là lúc làm xong hơi bị ho, nên hông dám ăn chả giò.
Tận đến hôm nay mới có dịp đem mấy ẻm ra chiên. Chie^n xong, cuốn salad chấm nước mắm....trời ơi, nó đã gì đâu...ngon ơi là ngon. Khoái ghê, tiếc là chồng bị bệnh , hông ăn được.....Nên chỉ có mình mình ăn ah. Tự ăn, tự khen luôn.
1. Khoai môn- bào nhỏ sợi
2. Cà rốt- bào nhỏ sợi
3. Mộc nhĩ- mua loại khô trong bịch, đem ngâm nước nóng...xong dùng dao bầm sơ qua.
4. Bún tào- mình quen làm chả giò chay rồi, nên quên...chơi luôn bún tàu, nhưng hông cần lắm. Nếu có làm thì giải quyết em nó giống nguyên liệu số 3.
5. Thịt heo xây
6. Tôm- bóc vỏ, lấy chỉ đen, cho vô máy Food Processer- vèo 2, 3 cái là được rồi, hông cần nhuyễn.
7. Hành lá cắt nhỏ
8. 1-2 cái trứng gà- tùy theo bà con làm nhiều hay ít.
9. Gia vị nêm nếm : muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Tất cả đem các em trộn lại cho đều tay, khi thấy nhân mềm dẻo thì được rồi. Muốn thử coi vừa ăn hông thì cứ nhích một chút nhân bỏ vô bọc ni lông, cho vô máy microwave 30 giây là chín, ăn thử biết liền, lạc quá thì cho thêm muối , mặn quá...thì tiêu.
Cuốn mấy em lại....cuốn cuốn sau cho hết đóng nhân là được. Đừng cuốn nhân nhiều qu'a, vì sẽ lâu chín ah. Khi làm nhân xong là nên cuốn liền, đừng để qua ngày,dể bị chua lắm , vì có carot với khoai môn.
Định làm ăn chút chút thôi...nhưng ra một đóng luôn. Ne^n chia cho mấy bà chị chút, nhà chỉ giữ lại đúng 30 cuốn mà thôi. Tiếc là lúc làm xong hơi bị ho, nên hông dám ăn chả giò.
Tận đến hôm nay mới có dịp đem mấy ẻm ra chiên. Chie^n xong, cuốn salad chấm nước mắm....trời ơi, nó đã gì đâu...ngon ơi là ngon. Khoái ghê, tiếc là chồng bị bệnh , hông ăn được.....Nên chỉ có mình mình ăn ah. Tự ăn, tự khen luôn.