Đây là lâ`n thứ 2 mình nâ'u xôi đậu đen. Nhớ lại lần đấu tiên, ta nói nâ'u trong sự hồi hộp. Ở nhà, Mom rất ít nấu xôi đậu đen, Mom la là đậu đen ở bên đây, nấu ra toàn là thành đậu đỏ. Nhưng khổ cái là trong các loại xôi, mình thích nhất là xôi đậu đen. Loại xôi mà mình thường sáng nào cũng chạy xuống chợ , đưa $1000 đồng VN ra, là được 1 gói xôi...ăn ngon ơi là ngon. Nên lúc đi chợ mễ, thấy bịch đậu ghi là BLACK BEAN, thế là mình bưng em nó về nhà liền.
Black Bean nha, nấu thì phải ra đậu đen ah, ra đậu đỏ là kiện mày tuộc quần luôn đóa. Nhưng nào ngờ, lúc nấu đậu, mình hông ngâm , mình nấu luôn, vì hông có thời gian....trời ơi, nó hông ra màu đỏ hay màu đen mà nó xanh lè xanh lét. Làm mình há mồm nhìn nó luôn, mấy viên đậu thì méo mó teo lại, nhăn nheo như mấy bà già ông già vậy. Khum xuống hửi hửi thì nghe mùi đậu đen mà ta....Sợ quá, đứng im re nhìn nó luôn, hổng dám đi đâu hết. Một hồi lâu thì nó bắt đầu đen lên, và mấy hạt đậu căng tròn ra nhìn đẹp mắt hơn nhiều. Cuối cùng thì cũng ra được nồi đậu đen. Làm mất hồn mất vía luôn.
Black Bean nha, nấu thì phải ra đậu đen ah, ra đậu đỏ là kiện mày tuộc quần luôn đóa. Nhưng nào ngờ, lúc nấu đậu, mình hông ngâm , mình nấu luôn, vì hông có thời gian....trời ơi, nó hông ra màu đỏ hay màu đen mà nó xanh lè xanh lét. Làm mình há mồm nhìn nó luôn, mấy viên đậu thì méo mó teo lại, nhăn nheo như mấy bà già ông già vậy. Khum xuống hửi hửi thì nghe mùi đậu đen mà ta....Sợ quá, đứng im re nhìn nó luôn, hổng dám đi đâu hết. Một hồi lâu thì nó bắt đầu đen lên, và mấy hạt đậu căng tròn ra nhìn đẹp mắt hơn nhiều. Cuối cùng thì cũng ra được nồi đậu đen. Làm mất hồn mất vía luôn.
Mỗi lần nấu là mình sẽ ngâm một cup nếp, và nấu 1/2 cup đậu đen. Lúc ngâm nếp, thì cho chút muối vô, lúc nấu đậu thì mình sẽ lấy nước của đậu chế vô tô nếp để nếp đổi màu đen đen luôn, chứ hông nấu ra một em đen một em trắng thì kì lắm....hahaha...Khi đậu mềm rồi thì vớt ra, nếp thì đổ nước để ráo. xong trộn 2 em lại, cho 1 muỗng đường vô trộn đều, rồi để vô hấp , nhớ chừa 1 lỗ hở ở chính giữa xửng để hơi nước lên cho xôi chín.
Một cup Nếp và 1/2 cup đậu sẽ cho ta 2 gô xôi cho chồng, và 2 gô nhỏ cho mình. Thế là có đồ ăn sáng cho 2 ngay rồi. Giả mè rang và đậu ra rồi trộn với đường , thêm chút muối vô cho đậm đà. Nhớ phải giả mè ra nha, nếu hông sẽ hông thơm đâu. Ai rảnh thì mua them trái dừa khô, rắt dừa sợi lên ăn là bá chấy nhưng 2 VC lười quá, thôi ăn vậy đủ rồi.