Nên cơm xào minh xào chả sợ đụng hàng ai cả...hahaha...
Mỗi lần dọn dẹp tủ lạnh là phát hiện ra cả đóng đồ ăn còn dư , chút này chút nọ....Phương pháp tốt nhất là làm cơm xào...hahaha... Lần này cơm xào mình gồm có: trứng, thịt heo xây, chút xá xíu, tôm, sausage, thơm , măng tây, hành tây. Xáo sơ tôm với hành tây và tỏi xong, mình xào tiếp phần thịt heo xây và măng tây, nêm nếm chút muối và tiêu. Xong mình cho xá xíu, sausage và tôm vô, xào 2,3 cái thì vớt ra. Mình cho bơ vô chảo, rồi cơm vào. Bơ giúp cho hột cơm tách ra, hông bị dính. Nêm nếm với chút muối và nước tương , rồi cho trứng vô., rồi đến hỗn hộp thịt....trộn đều lên...xong xuôi. Chồng hông thich ăn cơm xào lắm vì chồng nói khô khan, nên mỗi lần nấu cơm xào là mình đều nấu nồi canh nhỏ cho chồng ăn kèm....chồng okay liền. Nhớ hồi đó, mình có nói với bà Mễ làm chung là đế clean tủ lạnh , cách tốt nhất là làm cơm xào, có gì xào nấy. Thế là bả làm theo liền và khoái lắm. Bả nói cách n`ay rất hay, bả xào lên ăn rất ngon và lạ miệng , đến thằng con trai khó ăn cũng khen quá trời. ...hahaha
Nên cơm xào minh xào chả sợ đụng hàng ai cả...hahaha...
0 Comments
Nhiều khi mình hông biết hôm nay nên nấu gì luôn. Mở tủ lạnh thấy gì thì nấu đó vậy. Còn dư nữa bịch phở/ hủ tiếu tươi, nữa bịch giá , thôi thì hôm nay nấu món nước vậy. Trong tủ đông đá có hủ nước lèo mình hầm tuần trước , lấy ra để tan chút rồi đem nấu lên. Cho một củ hành tây, củ cải khô và tôm khô vô rồi nêm nếm lại, là được một nồi nước lèo ngon lành. Ướp xá xíu ...lần này mình khôn, đem cục thịt nạc vai sắt ra làm 3 cục nhỏ rồi ướp...ai za..làm vậy ướp mau thấm vị hơn và nấu nhanh hơn...khỏe dễ sợ. Mỗi lần ướp xá xíu là mình đều ướp khác hết...có gì ướp nấy. Lần này mình cho chút nứớc trắng (hết nc dừa coco rồi ), bột xá xíu, chút xì dầu , dầu mè và chút charsui sauce , đường...quậy tan đường rồi cho thịt vô ướp qua đêm. Định ăn vậy thôi, nhưng c'ai miệng lại thèm hoành th'anh...thế là xách đít đi mua vỏ hoành thánh về gói ăn. Lần này mình xay thịt xây nhuyễn với tôm và nấm mèo(quên hông xây nhuyễn nấm mèo , lần sau chắc xây nhuyễn nó luôn hoặc băm nhỏ cho dễ ăn )...nêm nếm chút muối, đừờng, tiêu....xong. Mi`nh tập gói kiểu khác trên mạng vì thấy đẹp hơn...hihihi...bày đặt bày vẽ...nên làm đến tối luôn...hix hix...Lấy đúng 6 con tôm ra đem chiên sơ với bơ và tỏi. Chồng 3 con, mình 3 con, nhưng chồng chê ít..Haiz..ham ăn ghê. Chồng ăn xong, nói hôm nay nước lèo ngon vì là nước hầm xương đàng hoàng...vì mình chuyên gia nấu kiểu tốc hành là dùng chicken powder cho nhanh. ...hahhaa....
Chồng thích ăn hủ tiếu hơn mì ,nên lần này mình nấu hủ tiếu nên chồng thích..nhưng tiếc là lúc nào mình cũng nấu kỉ hết là nấu cho nó mềm mới tắt bếp...thành ra cọng hủ tiếu mềm quá lố ..chồng thì thích ăn dai dai..Lần sau sẽ nấu đàng hoàng chút...hahahaha... Hôm nay phải đi rước anh Thanh ở trạm xe bus, nên trên đường đi tới, mình ghé tiệm "Bánh Cuốn Tây Hồ" luôn. Mua một chút bánh ướt về ăn. Mình mua một phần $5.00 gồm có 1 lbs bánh ướt không, giá, dưa leo, hành phi và hủ nước mắm. Mình hỏi chủ tiệm có cho nước mắm hông, ổng nói "có " , làm mình mừng dễ sợ. Mi`nh hông giỏi về vụ pha nước mắm lắm. Đã vậy ở nhà chanh dở ẹt. Bạn người chồng mới cho vài trái chanh loại bự mà vàng vàng, chồng nói chanh này ngon, để lâu cũng hông bị hư. Đúng là nó hông hư nhưng nó dở ẹt. Chanh gì chả có chua chút nào. nó lạc lạc sao ah. Chả giống vị trái chanh. Còn chanh bên má chồng thì nhỏ xíu vì năm ngoái hông ai tưới nước nên nó xì ke luôn. Chanh bên má chồng rất ngon nhưng để ở ngoài chả được bao lâu là bị hư. Thôi dẹp vụ chanh qua một bên, mốt mua nguyên cây chanh về trồng cho khỏe..... Đem bánh ứot về nhà , định sẽ làm chút khoai lang chiên lên ăn chung...vì nhớ ở nhà còn 1 củ khoai . Nào ngờ về nhà, nhìn lại thì ra củ đó là củ khoai tây, chứ hổng phải củ khoai lang...:( hic hic...Mới đầu định thôi thì ăn bánh ướt với chả lụa thôi. Nhưng..ca'i lòng nó hông can tâm...thèm thèm cái gì giòn giòn....Chợt nhớ ra là ở nhà còn chả giò. Thế là lấy em nó ra. Cha? gio` mình chiên sẵn rồi, để trong tủ lạnh đông đá. Mình đem ra hâm microwave 1-2 phút , xong đem đi nướng trong oven nhỏ , chưa đầy 1 phút là mấy em nó giòn rụm như mới chiên vậy đóa. Ăn ngon ghê..... Mọi thứ trên dĩa đều là mua, ngoại trừ chả giò là do mình làm. Sống trong thành phố châu á ở CA thì hông cần phải cất công làm bánh ướt hay chả lụa , vì làm nó có khi còn mắc hơn là mua , vì có 2 đứa ăn ah, làm ăn hông hết bỏ mang tội chết...mệt nhất là mất thời gian nữa. Tuy tự làm chả lụa ở nhà tốt hơn là mua vì ở ngoài ngừoi ta dùng hàn the, mà ăn hàn the nhiều hông tốt, nhưng mình có ăn chả lụa hoài đâu. Bánh ướt mua ở tiệm thay vì ở chợ vì bánh ướt ở chợ cứng hơn, dày hơn...ăn hổng ngon. Nên mua bánh ư'ớt ở tiệm, tuy mắc hơn chút xíu nhưng ăn rất ngon.....đáng giá mà.
Còn dư chút nước dừa... để tủ lạnh cũng hơn 1 tuần rồi , nên phải đem ra nấu thôi. Hư thì uổng lắm. Nhà còn nhiêu đồ nấu chè là mình đem ra hết : bí đỏ, khoai lang, bột báng, bột khoai , đậu xanh, đậu phông. Thiếu nấm mèo.. Lần này mình lại quên ngâm đậu phộng. Lười...lấy đậu phộng đem vô hâm microwave. Hâm 1 lần 2 phút, 2 lần 4 phút...xong cái microwave tự tắt luôn. Trời, chỉ vì tội lười mà hư c'ai microwave...nó nóng hổi , hết hồn mở cửa ra cho nó nguội bớt..cũng hên là chút nữa tự nó On lại. Làm mình lo lắng...hix hix... Mình ít nấu chè lắm, hình như đây là lần thứ 2 vì mình hông thich ăn chè ngọt. Lần này m`inh hầm bà lằng đủ thứ : bí đỏ, khoai lang, bột báng, bột khoai , đậu xanh, đậu phộng..hông biết giống chè thưng hông nữa. Chè nấu hơi đặt vì có ít nước dừa, nên mình hông dám để nhiều nước , sợ mất vị béo của nước dừa. Mình nêm nếm vừa ăn, nhưng lúc chồng ăn, chồng nói hơi lạc ..mình nói vừa đủ ngọt rồi , ăn ngọt qu'a hông tốt...hehehe... Mai phải đi chợ mua chút nước dừa để vô... mai mình sẽ ăn lạnh cho đỡ ngán..ăn nóng mau ngán quá. Sau khi đi ăn tiệm chay với má chồng xong, mình thấy bí đỏ ăn rất ngon. Nên lúc đi chợ, mình mua trái bí đỏ về...theo yêu cầu của chồng. Nhà còn chút đậu hủ, nên mình bắt chước làm món bí đỏ hầm hay om gì ah..với đậu hủ. Mình cũng chả biết làm ra sao nên làm đại, lần đầu nấu bí đỏ mà. Bí đỏ sắt miếng vừa ăn, mình giữ luôn vỏ. Đậu hủ chiên VK, mình sắt làm 2 cho mau thấm vị. Sauce: chút dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, mirin, đường- Quậy đều. Chảo nóng, cho dầu vào rồi tỏi bầm nhỏ. Khi tỏi thơm lên, cho bí đỏ vào xào xơ cho thơm, rồi cho 1/2 phần sauce vô. Xa`o qua 3,4 cái thì cho luôn phần đậu hủ và nốt sauce còn lại. Xào 2,3 cái thì đậy nấp lại cho bí đỏ mau chín. Canh lửa, đừng đế cho khét vì nước sauce rất ít. Kết quả : ăn ngon, mặc dù mùi vị khác của tiệm ...hahaha....bí đỏ ăn béo béo..thơm thơm. Canh sườn non : chồng nói muốn ăn canh đậu phộng. mà canh này đa số nấu chung với sườn non, nên mình mua chút sừơn về liền. Mình thì thích sừơn non lắm, chồng thì hông thích vì từ nhỏ má chồng nấu canh sườn non nhiều qu'a, nên chồng la ăn ngán rồi. hahaha... Sườn non: chần qua nước sôi cho ra bọt dơ. Đậu phộng : ngâm nước ấm qua đêm cho mềm (mình quên ngâm....nên hôm sau nấu lâu bà cố luôn ), củ sắn dây- gọt vỏ, sắt khúc vừa ăn , thiếu củ sen- đi chợ tìm hông ra. Tất cả đem hầm cho mềm rồi nêm nếm gia vị bình thường....ăn ngon ghê. Hôm nay đang ở bên nhà Mom thì Papa kêu ra bưng chuối vô nhà. Thì ra Papa mới chặt buồng chuối xuống , chuối sứ nha. Được khoảng 8, 9 quầy.....mình khoái chí , bưng vô nhà liền. Rồi ngồi lì ở đó lựa chuối để đem về nhà. Ba` chị mình thấy nên nói, "Uh, mày lựa nãi chuối nào xanh xanh đó, rồi đem về cúng ông thổ địa "...mình Uh Uh cho có , nhưng trong lòng thì nghĩ "ngu gì lựa nãi xanh, lựa nãi nào nhiều trái nhất là được rồi "...hahaha...Cuối cùng là mình bưng nãi có 14 trái đem về. Mới đầu mình định sẽ làm chè chuối và kem chuối, nhưng nghĩ tới nghĩ lui nhà có 2 vc ah, nấu nguyên nồi chè thì hông biết chừng nào mới ăn xong nữa. Mà ăn chè nhiều thì ngọt quá, dễ mập lắm....nên cuối cùng quyết định làm kem chuối thôi. Chuối sứ nhà Mom ngon lắm, bự nữa...nhìn thấy mà mê luôn. Mình đem về để đó, đến cuối tuần mới làm.
Đậu phộng có vỏ đem gang vàng lên, xong giả nhỏ ra , đừng nát quá, hông ngon. Nước dừa đem nấu xôi lên, thêm chút xíu muối và chút bột năng. Chuối mình chơi ép nguyên một trái luôn, ở nhà chỉ có cái thớt nhỏ...thế là mình đem ra ép mấy em chuối....ép ép , mệt cả người..làm xong là mình đem vô cất trong hộp, để vô tủ lạnh đông đá ăn dần. Chồng là mê món này lắm...nên rất nhiệt tình...khỏi cần mời hay nhắc nhở, tự lấy mà ăn luôn. Chồng nói kem chuối mình lam ngon nhất, ngon hơn em chồng và chị mình làm luôn. Nịnh dễ sợ. Chồng mà ở nhà 1 mình là sẽ tranh thủ ăn lén, có khi ăn một lượt 3 cái luôn, về nhà mình la qu'a trời , mình hù chồng: "ăn nhiều qu'a, mai mốt em hổNg làm cho anh ăn luôn ah." Lần tới mà có chuối sứ nữa, nhất định sẽ chừa lên 2 trái làm chè chuối ăn. Mình nhớ có chụp hình làm kem chuối mà hông biết sao giờ tìm hoài hông ra , chỉ còn tấm chụp nãi chuối thôi. Kệ, mốt làm tiếp thì up hình lên vậy Hôm trước mới ăn cá kho tộ , mình có nhờ Ba chừa lại 2 khúc cá, định đem về nấu canh chua. Nhưng lúc về thì tự nhiên nghĩ là chừa lại để mai chiên cá làm món Cá Chiên Sốt Cà. Cá chiên sốt cà ăn rất ngon. Cá được chiên lên, thịt cá có vị thơm hơn , hoà tan với sốt cà chua ngọt ăn rất ngon mà hông ngán. Cá rửa sạch, ướp chút muối, rồi đem chiên lên. Chiên cho vàng, cho thơm...mình chiên luôn cả da cá. Vặn lửa riu riu cho cá chín, rồi mới vặn lửa lớn cho cá chín vàng hết luôn. Vớt ra rồi làm sốt cà chua. Phi thơm hành tỏi, xong để cà chua sắt nhỏ vào xào cho ra nước. Thêm chút nước mắm với đường và chút nước lộc. Nêm nếm thấy chua ngọt là có thể để cá vào. Lật qua lật lại cho cá thấm đều sốt cà. Mình và chồng đều thích ăn món này. Nấu kiểu vậy chồng ăn luôn cả da cá...vì chiên lên thịt cá thơm ơi là thơm. Hai đứa cứ lo ăn thịt cá mà hông lo ăn cơm. Ăn gần hết cá rồi mới ăn cơm với canh chua. Hôm nay nhờ Ba lấy bịch cá bông lau đông lạnh ra, để lúc đi làm về là cá tan, có thể tiếc kiệm được chút thời gian trong chuyện nấu ăn. Định hôm nay sẽ nấu món canh chua với cá kho tộ. Nhưng khi đi làm về là Ba đòi kho dùm nồi cá , kêu mình vô chơi với Mom đi. Mom cũng nói để ba mày kho đi, vì mình thừơng ngày qua bên nhà Mom dọn dẹp rồi mới về nhà nấu ăn, nên Ba muốn kho dùm cho mình.
Ba kho cá là khỏi chê rồi. Cách kho của ba rất là đậm đà. Nhưng hông có thời gian nhiều , nên kho chưa được bao lâu là mình bưng nồi cá về liền. Về nhà chỉ cần đem bịch đồ nấu canh chua ra thôi. Chuẩn bị khoảng nữa tiếng là xong. Chồng về tới nhà thì dọn ra ăn thôi. Nhưng chồng nói cá kho hông ngon bằng mình nấu. Mình nói lại là ngon nhưng tại thịt cá chưa thấm vị thôi, vì mình đem về sớm quá. Thank you Papa....... Chủ nhật rảnh rỗi, 2 vợ chồng đang ngồi coi phim thì mình chợt nhớ là hôm qua má chồng có nhắc là phải cúng thổ đất một miếng thịt hay heo quay. Thế là lôi miếng thịt ba chỉ đông lạnh ra để tan. Sẵn tiện hôm nay làm món gỏi cuốn luôn. Luột thịt xong, đem đi cúng. Xong rữa rau, lột tôm, chiên trứng lên. Nhang vừa tàn là mình xin ông bà thổ đất miếng thịt liền. Mong là ông bà hông bắt lỗi. hahaha... Tôm : Sau khi lột vỏ , lấy chỉ đen thì đem đi chiên với bơ. Mình hông thích luột tôm. Vì sao? mình nghĩ chiên với bơ thì thơm hơn, còn luột lên, nhiều khi thấy nghe mùi khai khai. Hông thích lắm. Trứng : đánh tan trứng ra, thêm chút nước mắm, rồi chiên lên. Sắt lát mỏng. Tương : một chút nước, peanut butter(loại có đậu ở trong), tương ăn phở, chút đường. Quậy tan lên, rồi đun sôi. lần này mình cuốn sẵn hết rồi vừa ăn vừa coi phim. Ăn no quá.
Hôm nay chồng bị bệnh, lẽ ra là hông nên làm bún thịt nướng, nhưng vì mình đã ướp thịt sẵn rồi..hông làm hông được. Đồ chua, mở hành, nước mắm có sẵn hết rồi , vì mình vừa mới ăn cơm sườn hôm qua thôi. Chả giò thì cuốn sẵn, đế trong tủ đá luôn rồi. Hôm nay chỉ việc chiên chả giò lên, nướng thịt là xong. Thịt ướp với chút nước mắm, đường, nước tương , bột tỏi , bột hành....vậy thôi. Xong mới thêm chút dầu vô cho thịt hông bị khô. Ướp qua đêm, hôm sau chỉ việc đem ra nướng thôi. Lần này mình nướng nha....đúng thiệt là nướng thịt nó thơm hơn nhiều...nhưng có cái làm dơ cái lò quá. Lâu lâu mới bày vẽ vậy thôi, chứ nướng hoài...clean thấy mồ. Hình như mình cầm lộn hủ muối với hủ đường, nên thịt sau nó mặn qu'a. Mi`nh biết được vì tối hôm đó kho thịt cho chồng để ăn với cháo. Mình nêm hoài mà sao mặn quá ta...nhìn lại thì trên tay đang cầm hủ muối....ahhhh...hèn chi mặn chát. Cắt salad ra nhỏ nhỏ , để dưới tô...thêm bún vô, sắp xếp em thịt, em chả giò, đồ chua lên..xong cho mở hành chính giữa, chan nước mắm vào. Tự mình khâm phục mình luôn. Đâu ngờ con nhỏ hôm nào chả biết nấu ăn là gì, mà giờ dây đã có thế tự tay làm một tô bún thịt nướng chả giò. Chỉ tiếc là chồng bị bệnh nên hông thể nào thử được tài nghệ của mình...hahaha. Để mai mốt mình làm lại cho chồng ăn.
|
AuthorTrang này là về chuyện nấu nướng của hai vợ chồng. Vui buồn cùng nhau trong căn bếp nhỏ. Archives
March 2015
Categories
All
Cool Blogs
Anh va Em TT |