Ghé tiệm Đậu Hủ Vĩnh Khanh định mua thùng sữa đậu nành với miếng đậu hủ tươi , nhưng lúc thấy bà chủ tiệm bưng thùng sữa đậu nành nóng cho bà kia thì mình liền đổi ý. Lý do là c'ai thùng đựng sữa đậu nành nó móp méo hết, vì sữa đậu nành được đổ vào thùng trong lúc nóng, nên đã làm méo mủ của thùng. Mình cảm thấy hông an toàn vì cái thùng hông đủ chất lượng để đựng đồ nóng, làm vậy trong sữa đậu nành cũng có chất mủ chảy ra từ thùng nhựa rồi. Uống vậy độc chết....nên nhịn luôn. Nên mình mua đúng một miếng đậu hủ $1.50 thôi. Đậu hủ tươi nhìn rất ngon, ngon hơn loại mua trong chợ. Mình đem về làm món đậu hủ chiên nước mắm. Ăn rất là ngon.
Đậu hủ đem sắt miếng dầy chút , đừng mỏng quá. Vi` lúc chiên, đậu hủ sẽ teo lại nữa. Đem chiên vàng giòn rụm. Chuấn bị làm nước mắm là : 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lộc, 1/2 muỗng đường(tùy theo khẩu vị của mỗi nhà ), ớt vô nữa cho cay cay ăn ngon hơn. Đậu hủ chiên vàng thì vớt lên. Phi tỏi cho thơm và hành lá vào xào xơ, xong thì cho luôn ch'en nước mắm ớt vào....xong cho đậu hủ chiên vào đảo cho thấm hết rồi trút ra dĩa liền, đừng để lâu nó mềm hết...uổng công chiên nãy giờ...hahaha...
Đậu hủ chiên nước mắm ăn rất ngon....giòn giòn của miếng đậu hủ, thơm thơm của mỡ hành và mùi vị nồng nàng của nước mắm , cay cay của miếng ớt...ăn đã gì đâu. Hai vợ chồng dứt gần hết dĩa luôn...còn 3-4 miếng đậu cất lên mai cho chồng ăn trưa...hahah..Chồng rất thích ăn vậy, nói ngon lắm...mà rẻ nữa. Ngoài tiệm bán đậu hủ méc thấy mồ....